Pizza de queijo e bacon com molho barbecue fica irresistível e cheia de sabor
Aprenda a preparar uma pizza caseira com massa macia, cobertura generosa e um toque especial de molho barbecue
Por NC Receitas
20/06/2026 - 18h33
Poucas receitas conseguem reunir tanta gente em volta da mesa quanto uma boa pizza. Quando a combinação traz queijo derretido, bacon crocante e molho barbecue, o resultado fica ainda mais especial. Essa mistura de sabores cria uma explosão de sabor que agrada desde os amantes das pizzas tradicionais até quem gosta de receitas mais marcantes.
O melhor de tudo é que você não precisa esperar o fim de semana para saborear essa delícia. Com ingredientes simples e um preparo acessível, é possível fazer em casa uma pizza digna de pizzaria. Hoje vou mostrar todos os detalhes para você preparar uma massa macia, uma cobertura caprichada e um resultado que certamente fará sucesso entre a família e os amigos.
Ingredientes
Para a massa
500 g de farinha de trigo
10 g de fermento biológico seco
300 ml de água morna
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de chá de açúcar
1 colher de chá de sal
Para a cobertura
250 g de muçarela ralada
200 g de bacon em cubos
120 ml de molho barbecue
1 cebola pequena fatiada em tiras finas
Orégano a gosto
Modo de preparo
Comece preparando a massa. Em uma tigela grande, misture a água morna, o açúcar e o fermento biológico seco. Deixe descansar por aproximadamente cinco minutos para ativar o fermento.
Adicione o azeite, o sal e vá incorporando a farinha de trigo aos poucos. Misture até formar uma massa uniforme.
Transfira para uma superfície limpa e sove por cerca de dez minutos. O objetivo é obter uma massa lisa, macia e elástica.
Coloque a massa em uma tigela levemente untada com azeite, cubra com um pano limpo e deixe crescer por aproximadamente uma hora ou até dobrar de volume.
Enquanto a massa descansa, prepare a cobertura. Em uma frigideira, frite o bacon em fogo médio até que fique dourado e levemente crocante. Retire o excesso de gordura e reserve.
Após o crescimento da massa, pressione delicadamente para retirar o ar acumulado. Abra a massa sobre uma forma de pizza previamente untada ou enfarinhada.
Espalhe uma fina camada de molho barbecue sobre toda a superfície, deixando uma pequena borda livre nas extremidades.
Distribua a muçarela de maneira uniforme. Em seguida, espalhe o bacon dourado e as fatias de cebola.
Finalize com uma pequena quantidade adicional de molho barbecue e polvilhe orégano a gosto.
Leve ao forno preaquecido a 220 graus por aproximadamente 20 a 25 minutos ou até que a massa esteja assada e o queijo completamente derretido.
Retire do forno e aguarde alguns minutos antes de cortar. Isso ajuda a manter a cobertura mais firme e facilita o serviço.
O segredo para uma pizza ainda mais saborosa
Uma das maiores vantagens dessa receita está no equilíbrio entre os ingredientes. O bacon oferece sabor intenso e textura crocante, enquanto a muçarela traz cremosidade e suavidade.
Já o molho barbecue adiciona notas levemente adocicadas e defumadas, criando uma combinação extremamente harmoniosa. Por isso, vale a pena utilizar um molho de boa qualidade.
Outro detalhe importante é não exagerar na quantidade de molho. O excesso pode deixar a massa úmida demais e comprometer a textura final.
Como deixar a massa perfeita
Muitas pessoas acreditam que o segredo da pizza está apenas na cobertura, mas a massa tem papel fundamental no resultado.
Respeitar o tempo de crescimento é essencial para obter leveza e maciez. A fermentação adequada desenvolve sabor e melhora significativamente a textura.
Também é importante não adicionar farinha em excesso durante a sova. Uma massa ligeiramente macia costuma produzir pizzas mais leves e agradáveis.
Sugestões para variar a receita
Embora a combinação de queijo, bacon e molho barbecue seja um sucesso garantido, existem várias formas de personalizar a receita.
Você pode acrescentar milho verde, tomate-cereja ou até mesmo pedaços de frango desfiado para criar novas versões.
Outra alternativa interessante é utilizar uma mistura de queijos, como provolone e parmesão, para intensificar ainda mais o sabor.
Quem gosta de sabores levemente picantes pode finalizar com algumas gotas de molho de pimenta após assar.
Como armazenar corretamente
Caso sobrem pedaços, espere a pizza esfriar completamente antes de armazená-la em recipiente fechado na geladeira.
O consumo é recomendado em até três dias. Para aquecer, utilize o forno convencional ou uma frigideira tampada, preservando melhor a textura da massa.
Evite o micro-ondas quando possível, pois ele pode deixar a base mais macia do que o desejado.
Dica do NC Receitas
Para conseguir um resultado ainda mais próximo das pizzarias, aqueça a forma ou pedra de pizza dentro do forno antes de colocar a massa. Esse choque de calor ajuda a criar uma base mais crocante por fora e macia por dentro, elevando a qualidade da receita de forma surpreendente.
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