Torta de calabresa de liquidificador que fica macia, recheada e perfeita para qualquer ocasião
Aprenda a preparar uma torta salgada prática, saborosa e com recheio generoso para o lanche ou jantar
Por NC Receitas
06/06/2026 - 15h51
Existem receitas que conquistam pela simplicidade e outras que fazem sucesso pelo sabor marcante. Esta torta reúne os dois pontos em uma única preparação. Com uma massa leve e um recheio cheio de personalidade, ela é uma excelente opção para o lanche da tarde, jantar rápido ou até mesmo para servir em reuniões de família.
O melhor de tudo é que o preparo não exige técnicas complicadas. A massa é feita no liquidificador, os ingredientes são fáceis de encontrar e o resultado final impressiona pela textura macia e pelo recheio suculento. Depois que você fizer essa receita uma vez, certamente ela entrará para a lista das favoritas da casa.
Ingredientes
Para a massa
3 ovos
2 xícaras de chá de leite
1/2 xícara de chá de óleo
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento químico em pó
1 colher de chá de sal
50 g de queijo parmesão ralado
Para o recheio
2 gomos de calabresa cortados em cubos pequenos
1 cebola média picada
2 tomates sem sementes picados
1/2 lata de milho-verde escorrido
Cheiro-verde a gosto
150 g de muçarela ralada
Pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Comece preparando o recheio. Em uma frigideira, coloque a calabresa e leve ao fogo médio. Não é necessário adicionar óleo, pois a própria linguiça soltará gordura durante o cozimento.
Quando a calabresa estiver levemente dourada, acrescente a cebola picada e refogue até ficar transparente. Em seguida, adicione os tomates, o milho-verde e misture bem. Tempere com pimenta-do-reino e finalize com cheiro-verde. Desligue o fogo e reserve até esfriar.
Agora prepare a massa. No liquidificador, coloque os ovos, o leite, o óleo e o sal. Bata por aproximadamente dois minutos até formar uma mistura homogênea.
Acrescente a farinha de trigo aos poucos e continue batendo até obter uma massa lisa. Adicione o queijo parmesão ralado e misture novamente.
Por último, coloque o fermento e utilize a função pulsar ou misture delicadamente com uma colher.
Unte uma forma média com manteiga e farinha. Despeje metade da massa no fundo da forma, espalhando de maneira uniforme.
Distribua todo o recheio sobre essa primeira camada. Em seguida, espalhe a muçarela ralada por cima.
Cubra com o restante da massa, espalhando cuidadosamente para cobrir todo o recheio.
Leve ao forno preaquecido a 180 graus por aproximadamente 40 a 45 minutos ou até que a superfície esteja dourada e firme.
Retire do forno, aguarde alguns minutos para amornar e sirva em seguida.
O segredo para uma torta macia e saborosa
Muitas pessoas acreditam que o segredo está apenas no recheio, mas a massa desempenha um papel fundamental no resultado final.
A combinação de leite, ovos e óleo proporciona uma textura extremamente macia. Já o queijo parmesão incorporado à massa acrescenta sabor e um leve toque especial que faz toda a diferença.
Outro ponto importante é não exagerar na quantidade de farinha. Uma massa muito pesada pode comprometer a leveza característica desse tipo de receita.
Como variar o recheio
Uma das grandes vantagens dessa torta é a versatilidade. A base da massa pode ser utilizada para diversas combinações.
Você pode acrescentar azeitonas picadas ao recheio para um sabor mais intenso. Também é possível incluir ervilhas, cenoura ralada ou até mesmo requeijão cremoso para aumentar a cremosidade.
Quem gosta de sabores mais marcantes pode misturar diferentes tipos de queijo, como provolone ou prato.
Outra opção interessante é combinar a calabresa com frango desfiado, criando uma versão ainda mais recheada e substanciosa.
Como armazenar corretamente
Depois de pronta, a torta pode ser mantida em recipiente fechado na geladeira por até três dias.
Para aquecer, basta utilizar o forno convencional ou a Air Fryer por alguns minutos. Dessa forma, a massa recupera sua textura e continua saborosa.
Também é possível congelar porções individuais já assadas. Isso facilita muito a rotina e garante refeições rápidas durante a semana.
Quando servir essa receita
Essa é uma receita extremamente versátil. Funciona muito bem como lanche da tarde, jantar leve ou acompanhamento em encontros familiares.
Também é uma excelente alternativa para festas, confraternizações e reuniões informais, pois pode ser servida em pedaços menores e agrada pessoas de todas as idades.
Além disso, é uma opção econômica que rende bastante e aproveita ingredientes simples que muitas vezes já estão disponíveis na cozinha.
Dica do NC Receitas
Para deixar a torta ainda mais saborosa, reserve um pouco de queijo parmesão ralado para polvilhar sobre a superfície antes de levar ao forno. Durante o assamento, ele forma uma camada dourada e levemente crocante que valoriza tanto o sabor quanto a apresentação da receita.
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