Filé de peixe assado com tomate cereja e ervas que fica leve, suculento e cheio de sabor
Aprenda a preparar uma receita prática e elegante com peixe ao forno, tomates frescos e azeite aromático
Por NC Receitas
04/06/2026 - 19h55
Se você procura uma refeição saborosa, saudável e fácil de preparar, esta receita merece um espaço especial no seu cardápio. O peixe assado no forno ganha uma combinação perfeita de tomate cereja, ervas frescas e azeite de oliva, criando um prato leve, aromático e muito convidativo.
O melhor de tudo é que o preparo exige poucos ingredientes e praticamente nenhum segredo. Em poucos minutos você monta tudo na assadeira e deixa o forno fazer o trabalho. O resultado é um filé macio, úmido e repleto de sabor, ideal para um almoço especial ou um jantar mais leve durante a semana.
Ingredientes
800 g de filé de peixe branco (tilápia, merluza, pescada ou saint peter)
250 g de tomate cereja cortados ao meio
1 cebola média cortada em rodelas finas
4 dentes de alho picados
4 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem
Suco de 1 limão
1 colher de chá de sal
Pimenta-do-reino a gosto
1 colher de sopa de ervas finas secas
2 colheres de sopa de salsinha picada
2 colheres de sopa de cebolinha picada
Rodelas de limão para decorar
Modo de preparo
Comece lavando os filés de peixe e secando-os delicadamente com papel-toalha. Esse processo ajuda a garantir uma textura mais firme após o cozimento.
Em uma tigela pequena, misture o suco de limão, o alho picado, metade do azeite, o sal, a pimenta-do-reino e as ervas finas. Espalhe essa mistura sobre os filés e deixe descansar por cerca de quinze minutos para absorver os temperos.
Enquanto isso, preaqueça o forno a 200 graus.
Em uma assadeira ou refratário, distribua as rodelas de cebola formando uma camada no fundo. Essa etapa ajuda a evitar que o peixe grude e ainda acrescenta sabor ao preparo.
Coloque os filés sobre a cebola e espalhe os tomates cereja ao redor. Regue tudo com o restante do azeite de oliva.
Cubra a assadeira com papel-alumínio e leve ao forno por aproximadamente vinte minutos.
Após esse tempo, retire o papel-alumínio e deixe assar por mais dez a quinze minutos para que os tomates fiquem levemente caramelizados e o peixe adquira uma aparência mais dourada.
Retire do forno e finalize com a salsinha e a cebolinha picadas. Decore com algumas rodelas de limão e sirva imediatamente.
Como escolher o melhor peixe para a receita
Uma das vantagens deste prato é a versatilidade. Diversos tipos de peixes podem ser utilizados com excelentes resultados.
A tilápia é uma das opções mais populares por possuir sabor suave e textura firme. A merluza também funciona muito bem, especialmente para quem prefere uma carne mais delicada.
Já o saint peter apresenta um sabor levemente mais marcante e costuma agradar quem aprecia pratos mais sofisticados. Independentemente da escolha, o importante é utilizar filés frescos e de boa procedência.
A importância das ervas e do azeite
Embora sejam ingredientes simples, as ervas e o azeite fazem toda a diferença no resultado final.
O azeite ajuda a manter a umidade natural do peixe durante o cozimento, evitando que ele fique ressecado. Além disso, contribui para criar uma camada aromática que valoriza o sabor dos demais ingredientes.
As ervas finas complementam perfeitamente o frescor dos tomates cereja e do limão, criando um equilíbrio leve e agradável ao paladar.
Sugestões de acompanhamentos
Este prato combina facilmente com diversos acompanhamentos.
O arroz branco soltinho é uma escolha clássica e permite que o sabor do peixe seja o destaque da refeição.
Batatas assadas, purê de mandioquinha e legumes cozidos no vapor também harmonizam muito bem com a receita.
Para uma refeição ainda mais leve, uma salada verde com folhas frescas e molho cítrico completa perfeitamente o prato.
Como armazenar corretamente
Caso sobrem porções, espere o peixe esfriar completamente antes de armazená-lo.
Na geladeira, ele pode ser mantido em recipiente fechado por até dois dias.
Para aquecer, utilize o forno em temperatura baixa por alguns minutos. Isso ajuda a preservar a textura e evita que o peixe fique ressecado.
Embora seja possível congelar, o ideal é consumir a receita fresca para aproveitar toda a suculência dos ingredientes.
Uma opção saudável para qualquer ocasião
O peixe assado com tomate cereja e ervas é uma receita que une praticidade, sabor e leveza. Além de ser nutritivo, possui uma apresentação bonita e elegante, perfeita tanto para refeições do dia a dia quanto para ocasiões especiais.
Com poucos ingredientes e um preparo simples, é possível criar um prato digno de restaurante, valorizando ingredientes frescos e naturais que fazem toda a diferença no resultado final.
Dica do NC Receitas
Para deixar o peixe ainda mais saboroso, adicione algumas folhas de manjericão fresco nos últimos minutos de forno. O calor libera os aromas naturais da erva e cria uma combinação incrível com o tomate cereja, o azeite e o limão.
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