Bolo queijadinha com goiabada molhadinho: receita fácil e irresistível para o café da tarde
Aprenda a preparar um bolo queijadinha macio, úmido e recheado com pedaços de goiabada que derretem na boca
Por NC Receitas
29/05/2026 - 19h01
O bolo queijadinha com goiabada é uma combinação perfeita entre o sabor marcante do coco, o toque salgado do queijo e a doçura da goiabada. Essa receita une elementos tradicionais da confeitaria brasileira em um bolo extremamente macio, úmido e cheio de personalidade, ideal para acompanhar um café fresco no meio da tarde.
A textura desse bolo é um dos seus grandes destaques. Diferente de bolos mais secos, ele possui uma massa mais cremosa, quase puxando para um pudim, o que garante uma experiência mais intensa a cada fatia. A goiabada, distribuída em cubos pela massa, cria pontos de sabor que surpreendem a cada mordida.
Outro diferencial está na finalização. A calda de leite condensado, opcional, deixa o bolo ainda mais molhadinho e acentua o sabor doce, equilibrando perfeitamente com o queijo parmesão presente na massa.
A seguir, veja o passo a passo completo para preparar essa receita que promete conquistar todos à mesa.
Ingredientes
4 ovos
3 quartos de xícara de açúcar
2 colheres de sopa de manteiga com sal
150 gramas de leite condensado
100 mililitros de leite integral
200 mililitros de leite de coco
100 gramas de coco seco flocado
50 gramas de queijo parmesão ralado
1 xícara de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
100 gramas de goiabada em cubos envolvida em farinha de trigo
Leite condensado a gosto para a calda opcional
Modo de preparo
Comece preaquecendo o forno a 180 graus. Unte uma forma média com manteiga e polvilhe farinha de trigo para evitar que o bolo grude.
Em uma tigela grande, coloque os ovos e o açúcar. Bata bem com um fouet ou colher até obter uma mistura mais clara e levemente cremosa.
Adicione a manteiga e misture até que ela esteja completamente incorporada. Em seguida, acrescente o leite condensado, o leite integral e o leite de coco, mexendo bem até formar uma mistura homogênea.
Acrescente o coco seco flocado e o queijo parmesão ralado. Misture novamente para distribuir bem os ingredientes e garantir que o sabor fique equilibrado em toda a massa.
Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo sempre para evitar a formação de grumos. Continue misturando até obter uma massa lisa e levemente cremosa.
Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente apenas para incorporá-lo à massa.
Despeje a massa na forma já preparada. Em seguida, distribua os cubos de goiabada por cima da massa, espalhando de maneira uniforme. Como estão envolvidos em farinha, eles tendem a não afundar completamente durante o preparo.
Leve ao forno por aproximadamente 40 a 50 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e firme. Por se tratar de um bolo mais úmido, o interior pode permanecer levemente cremoso, o que é característica da receita.
Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar.
Se desejar um resultado ainda mais molhadinho, regue o bolo com leite condensado enquanto ele ainda estiver morno. Isso permite que a calda seja melhor absorvida pela massa.
O resultado é um bolo queijadinha extremamente macio, com textura úmida e pedaços de goiabada que trazem um contraste doce irresistível. Servido com café fresco, ele se transforma em uma opção perfeita para o café da tarde, reunindo sabor, tradição e um toque especial que faz toda a diferença.
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